栗子奶油蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 【海绵蛋糕的厨师机做法】8寸蛋糕胚。5个中小号鸡蛋加100g糖，6速5分钟打起，2速3分钟使蛋液稳定
• 第二步
  2. 打蛋同时将20g黄油加20g牛奶，微波炉转30秒至黄油融化
• 第三步
  3. 筛入100g低粉，换上弹性浆min档转十几圈
• 第四步
  4. 加入温热的油奶液，再转十几圈至完全均匀
• 第五步
  5. 入模，170度35分钟左右
• 第六步
  6. 400ml蓝风车加40g糖粉打起
• 第七步
  7. 取一部分，混入40g栗子泥，再混入50g切碎的栗子丁，夹层
• 第八步
  8. 原味的打发奶油进行抹面
• 第九步
  9. 剩下的打发奶油，混入60g过筛的栗子泥，用蒙布朗花嘴挤圈
• 第十步
  10. 装饰些彩色糖果（想来想去给孩子们的聚会，还是色彩跳跃一点好）
• 第十一步
  11. 适量翻糖加少量白油加色素，揉匀，按出心形
• 第十二步
  12. 前后两片心形翻糖夹着彩色铁线绳，周围一圈用牙签戳洞按紧
• 第十三步
  13. 插在泡沫上风干，第二天装饰在蛋糕上