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鸡汁烩蚕豆
鸡汁烩蚕豆

鸡汁烩蚕豆

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.24 01:10

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 火腿切碎粒、姜切丝、香葱切碎粒备用。
  • 第二步
    2. 锅内水开后,将蚕豆倒入。
  • 第三步
    3. 煮开后关火,将蚕豆尽快捞出控干水份备用。
  • 第四步
    4. 另起一锅,烧热后,倒入橄榄油、火腿粒、姜片炒香。
  • 第五步
    5. 倒入蚕豆翻炒半分钟。
  • 第六步
    6. 锅内加清水至没过所有食材,加入“浓汤宝“。
  • 第七步
    7. 用锅铲将将浓汤宝轻轻搅散,与锅内食材混合均匀。
  • 第八步
    8. 加锅盖,中火烧至锅内汤汁收浓,让蚕豆入味。关火,撒上香葱碎即可。

烹饪技巧

  • 1,蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。2,蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。3,蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。4,蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。5,蚕豆虽然营养丰富,但不是所有的孩子都爱吃蚕豆,我的外甥女对于大部分豆类都喜欢,独独不碰蚕豆,说有股怪味道。解决这个问题其实非常简单:把蚕豆在沸水中焯一下,就能去掉那股味道啦!

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