心型蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋黄蛋清分开后，将蛋黄加糖粉用打蛋器打散拌匀。
• 第二步
  2. 加入盐和色拉油拌匀。
• 第三步
  3. 再加入橙汁拌匀。
• 第四步
  4. 筛入低筋面粉和泡打粉拌均匀待用。
• 第五步
  5. 将蛋白和砂糖、塔塔粉快速均匀打发，发泡至蛋白拉起时成圆锥状，并有弹性。
• 第六步
  6. 取1/3蛋白先与蛋黄部分用橡皮刮刀拌匀。
• 第七步
  7. 拌匀后，倒入剩余的蛋白部分，用橡皮刮刀慢慢搅拌均匀。
• 第八步
  8. 将面糊倒入蛋糕模。烤箱170℃预热后，放入烤箱170℃炉温烘烤40分钟左右。
• 第九步
  9. 蛋糕出炉后，倒放在网架上。待凉后脱模，用6寸心型慕斯圈压成心型状。
• 第十步
  10. 蛋糕一分三后，抹上鲜奶油，我铺了层草莓，\(^o^)/~
• 第十一步
  11. 蛋糕抹平后，装饰。分别用一两滴色素，裱玫瑰花和叶子（颜色不要太浓）我是练习的，所以裱了好几朵玫瑰花，重重叠叠~~