脆炒青瓜

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.13 04:25

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主料

• 青瓜 ：一条
• 胡萝卜 ：半个

辅料

• 蒜头 ：两粒
• 生姜 ：三片

具体步骤

• 第一步
  1. 青瓜洗干净后，把两头切下来，滚刀切成厚块状；
• 第二步
  2. 胡萝卜削皮后切薄片；
• 第三步
  3. 蒜头拍碎，生姜切片；
• 第四步
  4. 热油锅，油要烧热点，放入生姜片、蒜头爆香；
• 第五步
  5. 倒入青瓜、胡萝卜爆炒，边炒边洒几次水；
• 第六步
  6. 用生粉勾个芡翻炒几下，调味装碟。

烹饪技巧

• 胡萝卜，又名红萝卜，还有金笋、丁香萝卜之称。原产于中亚细亚一带，元代末传入我国。它的价值有：1、益肝明目2、利膈宽肠3、健脾除疳

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