胡萝卜炒猪肝

具体步骤

• 第一步
  1. 将猪肝用牛奶浸泡后冲洗干净。
• 第二步
  2. 切成薄片，我切的不太薄，凑合看吧。
• 第三步
  3. 加盐、鸡精、湿淀粉拌匀。
• 第四步
  4. 锅内倒入清水，烧至八九成开时，放入浆好的猪肝片。
• 第五步
  5. 划至七八成熟，捞出冲净浮沫后控干水分。
• 第六步
  6. 胡萝卜洗净切成薄片 。
• 第七步
  7. 锅内放少许花生油，用姜丝蒜片爆锅。
• 第八步
  8. 加入胡萝卜略炒。
• 第九步
  9. 倒入猪肝翻炒几下。
• 第十步
  10. 加入料酒、少许生抽、盐和鸡精调味。
• 第十一步
  11. 大火快速翻炒5分钟，撒上葱花出锅。