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椰蓉奶酪软曲奇
椰蓉奶酪软曲奇

椰蓉奶酪软曲奇

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.09 12:11

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主料

  • 黄油50
  • 细砂糖 :50
  • 奶油奶酪 :50
  • 全蛋液 :50
  • 低粉 :100
  • 泡打粉 :1/2t
  • 椰蓉 :50

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 黄油、奶酪分别切小块 → 软化备用;低粉100g 泡打粉1/2t → 混合过筛备用;软化黄油50g 细砂糖50g → 打发 → 加入 软化奶油奶酪50g → 打匀;
  • 第二步
    2. 分次加入 全蛋液50g → 打匀 → 加入过筛好粉类 → 轻轻拌匀 → 加入 椰蓉50g → 轻轻拌匀 → 密封冷藏至硬;
  • 第三步
    3. 将面团塑型成圆饼或棒状 → 排入烤盘 → 180度,中上层,15分钟左右。

烹饪技巧

  • 做了35L烤盘2盘1.蛋液分2-3次加入,更容易拌匀;2.做好的面糊密封冷藏,除了有利于塑型外,还可以使椰蓉充分吸收配方中的液体。

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