宫保鸡丁

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.24 06:54

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡胸肉切丁 加盐 味精 胡椒粉 加饭酒 腌制 在加蛋清 生粉 抓匀 黄瓜 红萝卜切小丁
• 第二步
  2. 炒锅上火，放底油，烧热，先放花椒，炸出香味后捞去花椒，放入鸡丁炒散，放入豆瓣酱迅速炒成棕红色，烹入料酒炒一下，再加入姜、蒜、炒出香味，速倒入调味芡汁（把白糖、醋、酱油、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁）
• 第三步
  3. 汁沸腾时放入花生米，翻炒片刻，加些葱花就好了。

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宫保鸡丁的家常做法

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包含食材

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