爱美食之叉烧酥

具体步骤

• 第一步
  1.水皮：先把猪油和糖擦透，再加面粉搓纯滑。
• 第二步
  2.油心：将面粉和猪油擦透。
• 第三步
  3.将水皮开成23克的小面团，油心开成15的小面团！
• 第四步
  4.将水皮开薄油心放中间。
• 第五步
  5.用包餐包手法。
• 第六步
  6.包好后收口向上用手压扁，
• 第七步
  7.用酥棍开成长条
• 第八步
  8.用手卷
• 第九步
  9.卷成筒状，卷口向上
• 第十步
  10.轻轻压扁，再卷约三摺，成扁圆形。
• 第十一步
  11.再轻轻压扁，用酥棍开成圆块。
• 第十二步
  12.在水油皮中间放进叉烧馅。
• 第十三步
  13.用包餐包的手法，收口向下用手搞自己喜欢的形状！
• 第十四步
  14.烤盘扫上植物油或放油纸，再放半成品，
• 第十五步
  15.扫上用2个蛋黄1个蛋清开的蛋浆
• 第十六步
  16.炉温先预热到200度再入炉烤
• 第十七步
  17.200度烤5分钟然后用175度烤10分钟就可以出炉！