肥牛饭的浇料（味道好，做起来容易）

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.16 09:53

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把肥牛放入碗中，加料酒，姜片淹一会儿洋葱切长片，备用
• 第二步
  2. 大火，锅中放油，放入3-5粒花椒，出香味放入洋葱，少量糖，翻炒至洋葱略变软，
• 第三步
  3. 把准备好的牛肉片、金针菇一层压一层的铺在锅中（一层肥牛一层金针菇一层肥牛一层金针菇...）
• 第四步
  4. 加入生抽，盐、糖、姜片，配菜胡萝卜平撒锅中，倒入水，没过锅内的肉
• 第五步
  5. 中火煮一会儿，等汤汁收浓些后，加少许盐和胡椒即可
• 第六步
  6. 连汤带肉浇在焖好的米饭上，就是肥牛饭了

烹饪技巧

• 糖最好用冰糖，不黏腻加水的时候最好加热水，凉水会让肉一下子缩紧，吃起来有点老。放点胡萝卜啊金针菇更健康不放也行

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