简易版“金沙南瓜”

具体步骤

• 第一步
  1. 新鲜南瓜去瓤去籽
• 第二步
  2. 洗净切长条再切成薄片
• 第三步
  3. 咸蛋黄用勺子碾碎
• 第四步
  4. 南瓜片下热油锅，中火炸熟
• 第五步
  5. 大火炸直南瓜片表面起虎皮，捞出沥油
• 第六步
  6. 留少许底油，下碎蛋黄翻炒
• 第七步
  7. 直到蛋黄泥冒起小泡
• 第八步
  8. 下入南瓜片翻炒
• 第九步
  9. 南瓜片跟蛋黄泥充分均匀后即可出锅（蛋黄是咸的，所以不用再放盐了）