宝宝食谱：淮山芋头烧排骨

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.10 05:32

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主料

• 仔排 ：1 斤
• 淮山药 ：1 根
• 芋头 ：5 个
• 盐 ：2 克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨洗净后，切成长短适宜的小段，加入料酒、生抽、盐略腌一会儿。
• 第二步
  2. 芋头、淮山药洗净后去皮，切成滚刀块。
• 第三步
  3. 锅中放油烧热，放入仔排大火爆炒。炒至仔排变色，略带焦黄。
• 第四步
  4. 将仔排铲至一边，倒入芋头翻炒后，加入适量盐调味。加入淮山药继续炒。炒至淮山药和芋头半熟时，倒入清水1 碗，大火煮开，改小火煮至仔排、芋头、淮山药酥烂。收干汤汁出锅即可。

烹饪技巧

• 芋头和淮山药都要戴上手套后再削皮，否则手会觉得很痒。如果痒的话，可以立刻在手上抹点儿盐，并搓至手掌发红发烫，就可以缓解症状了。

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