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杂果香椿苗-清火爽口小凉菜
杂果香椿苗-清火爽口小凉菜

杂果香椿苗-清火爽口小凉菜

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.05 07:56

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主料

  • 香榛苗 :1两

辅料

  • 坚果碎适量
  • 芝麻 :适量
  • 糖 :少许
  • 两勺
  • 香油 :少许
  • 凉拌酱油 :1勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 1、香椿苗洗去豆皮,捞出沥开水份
  • 第二步
    2. 2、坚果碎(可以是各种你喜欢吃的坚果)放在炒锅里小火焙出香味或焙得颜色稍稍变深,拿出后剁碎。开小火,芝麻焙得稍微变色关火,不倒出来,用余温继续焙。
  • 第三步
    3. 3、香椿苗放在味斗里放美极鲜酱油或者是凉拌菜用的酱油,放醋,糖,香油,拌均。
  • 第四步
    4. 4、见香椿苗略微塌秧再拌均后,盛盘,再撒上坚果碎和芝麻。

烹饪技巧

  • 1、用这些调味料,可以当作大拌菜的作料来用,一样好吃。2、芝麻用余温继续焙,可以防止芝麻焙糊3、切不可用普通黄豆酱油,因为这种酱油是生的,还有会比较咸,影响凉菜整体的口感。

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