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黄金烧卖
黄金烧卖

黄金烧卖

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.08 04:48

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主料

  • 南瓜泥 :适量
  • 猪肉馅 :300
  • 鸡蛋1只
  • 鲜贝3个
  • 葱花 :适量
  • 姜末 :适量
  • 面粉 :适量

辅料

  • 盐 :适量
  • 香油 :适量
  • 味精适量
  • 五香粉 :适量
  • 色拉油适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 馅料:猪肉馅300克,鲜贝3个,葱花,姜末,盐,味精,香油,五香粉,色拉油。面团:南瓜泥适量,面粉适量,盐少许,鸡蛋1只。
  • 第二步
    2. 鲜贝刷洗干净;(朋友送的一种贝类,我还是第一次吃,非常鲜美) 2.取出鲜贝肉,用清水冲洗泥沙,控干水分;猪肉馅加入香油,味精,盐,姜末,五香粉,色拉油各适量,搅拌均匀;鲜贝肉切碎加入猪肉馅中搅拌均匀;最后放入葱花;将葱花与肉馅拌均匀即可,无需使劲搅拌;
  • 第三步
    3. 南瓜切片入微波炉加热8分钟,取出用勺子压成南瓜泥,稍微放凉后加入一个鸡蛋,少许盐略微搅拌一下;往南瓜泥中加面粉,边加面粉边和面直到合成软硬适中不沾手的面团;和好的面团直接就可以操作了;切成剂子,比包饺子的小剂子稍大一些;
  • 第四步
    4. 擀成中间略厚的面皮,然后用擀面杖的一端压住面皮的边缘大约2厘米处,反复擀压就成了荷叶状的小面皮;包入馅料收口不要捏的太紧,放入蒸锅中,水开后蒸15分钟就可以了。

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