慈禧式煎小块牛排

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.04 04:39

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主料

• 牛排 ：1250

辅料

• 盐 ：5
• 胡椒粉 ：4
• 啤酒 ：100
• 黄油 ：100
• 猪油（炼制） ：100
• 辣酱油 ：25

具体步骤

• 第一步
  1. 将中段牛排切成20小块，用刀拍平成厚约2厘米的片，撒上盐、胡椒粉拌匀；
• 第二步
  2. 煎锅烧热，放入猪油，将牛排下锅，煎至七八成熟；
• 第三步
  3. 将锅中猪油滗去，加入白脱油、麦芽酒、辣酱油、清汁，略翻一下起锅装盘；
• 第四步
  4. 浇上煎下来的原汁沙司，旁边配些煎番茄、炒青豆、炒细土豆丝即成。

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