梅菜扣肉煲

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.04 05:06

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主料

• 霉干菜 ：120
• 猪肋条肉（五花肉） ：400

辅料

• 五香粉 ：5
• 老抽 ：10
• 白砂糖 ：3
• 味精 ：2

具体步骤

• 第一步
  1. 刮净腩肉皮上之余毛，洗净，放入沸水内滚十五分钟，取起，即抹匀老抽，用梅花针密插皮肉食和入沸油内炸，焦香时取起，切件；
• 第二步
  2. 梅菜洗净，切碎，放入白锅内爆透，又加入些白糖爆香铲起候用；
• 第三步
  3. 烧热瓦缸下油，，爆香蒜茸，肉件，下些老抽同爆，倾下三碗清水，加入味精、糖煲着，稍后，加入梅菜同煲，至腩肉熟时，试适味便成。

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