单饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.24 03:12

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主料

• 低筋面粉 ：3杯
• 沸水 ：2杯
• 肉丝 ：4两
• 绿豆芽 ：1/2斤

辅料

• 红萝卜丝 ：少许
• 盐许 ：少许
• 味精 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 面粉用沸水拌匀，稍冷后揉成面团，醒10分钟。
• 第二步
  2. 面团揉成长条切12块(须偶数)，6小块涂香油(或食用油)。另6小块不涂油的面盖在涂过油的上面，按成圆饼。
• 第三步
  3. 放入平底锅内用小火烙(锅内不可放任何油)，待饼中央鼓起时即可起锅，趁热分开为两张饼。
• 第四步
  4. 将肉丝、绿豆芽、韭菜、红萝卜丝炒熟备用。
• 第五步
  5. 单饼可包料食用，也可将之切长条与料同炒食用。

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