五香牛筋斗

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.07 02:17

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主料

• 鲜牛筋 ：400

辅料

• 特制红卤水 ：1锅
• 麻辣椒盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鲜牛筋用清水冲泡1小时后，放入沸水锅中过一下捞出。
• 第二步
  2. 取一高压锅，掺入红卤水，下入鲜牛筋，加盖，上火压至牛筋软后，捞出沥干水分，趁热放在垫有保鲜膜的方盒内，在盖上一层保鲜膜，然后用重物压至12小时，直至牛筋凉透且粘连在一起。3
• 第三步
  3. 将压好的牛筋取出，切成长薄片后装入盘中，随特制的麻辣椒盐一起上桌即可。

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