甜菜根橙子沙拉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.03 05:42

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主料

• 甜菜根 ：450
• 大橙子 ：2个
• 橙子皮丝 ：1g

辅料

• 沙拉酱 ：适量
• 芹菜籽 ：2茶匙
• 白葡萄酒醋 ：3汤匙
• 白砂糖 ：2茶匙
• 葵花籽油或花生油 ：2汤匙
• 现磨黑胡椒 ：少许
• 盐 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 先制作沙拉酱：用磨臼和杵，或擀面杖尾端将芹菜籽轻轻捣碎，置于一小煮锅内。加入酒醋、糖和150毫升水，煮8—10分钟，至汤液只剩下约两汤匙。滤入碗中，置一旁冷却待用。
• 第二步
  2. 橙子用锋利小刀去皮和筋络，横切成圆片，滴下的汁用碗承接，加入沙拉酱中。
• 第三步
  3. 甜菜根去皮，切成薄片，并切丁少量置于盘子中央。甜菜根片和橙子片交替排放在盘中。
• 第四步
  4. 醋汁料中注入葵花籽油或花生油，加入盐、黑胡椒调味。用叉子拌匀，浇在沙拉上。橙子皮切成细丝，放在沙拉上装饰后上桌。

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