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香蒜酱烤鳕鱼
香蒜酱烤鳕鱼

香蒜酱烤鳕鱼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.08 11:00

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主料

  • 粉质马铃薯 :650
  • 鳕鱼肉 :4厚片

辅料

  • 一次分离稀奶油 :50毫升
  • 黄油50
  • 大蒜1瓣
  • 橄榄油1汤匙
  • 罗勒4枝
  • 绿或红香蒜酱 :1汤匙
  • 盐 :适量
  • 黑胡椒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 烤箱预热至200℃。水一壶烧开。
  • 第二步
    2. 马铃薯刷净,切成两厘米见方的丁,放入煮锅。注入开水浸没马铃薯,下盐。加锅盖煮沸后,继续煮10—15分钟,至马铃薯熟。
  • 第三步
    3. 小烤盘铺上铝箔。鳕鱼用厨用纸擦干,放在烤盘中,均匀地抹上香蒜酱,加盐和胡椒调味。
  • 第四步
    4. 鳕鱼洒上橄榄油,放置烤箱最上格烤15—20分钟,至鳕鱼肉轻易散开。
  • 第五步
    5. 马铃薯沥干,放入锅内。大蒜去皮拍碎,加入马铃薯中捣成泥。
  • 第六步
    6. 马铃薯泥加黄油、奶油拌匀,以文火重新加热,与鳕鱼肉一起放在菜盘上。以罗勒点缀上桌。

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