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木须肉
木须肉

木须肉

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.06 10:25

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主料

辅料

  • 盐 :少许
  • 料酒 :适量
  • 香油 :少许
  • 味精少许
  • 淀粉适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鸡蛋打入碗中,先取少量蛋清放入一个干净的碗中,再用筷子将剩下的鸡蛋搅打均匀。
  • 第二步
    2. 猪肉洗净切成薄片,用刚才预留的少许蛋清,配上湿粉,给肉片挂浆,拌匀。
  • 第三步
    3. 黄瓜切斜片;木耳事先泡水发好,撕碎成小块。
  • 第四步
    4. 锅中放油,烧至5成热,放入肉片滑散,捞出沥干油分。
  • 第五步
    5. 将事先打好的鸡蛋倒入锅中,翻炒至鸡蛋成型后,将鸡蛋盛出备用。
  • 第六步
    6. 锅中留少量底油,开大火烧热,下入葱花、姜末,爆香。
  • 第七步
    7. 烹入料、下入肉片翻炒均匀,用盐、味精调味,再下入黄瓜片和木耳,翻炒均匀。
  • 第八步
    8. 再将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中,一起翻炒均匀。
  • 第九步
    9. 出锅前,淋上点香油即可。

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