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甜虾滑蛋
黑白甜虾
黑白甜虾

黑白甜虾

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.03 10:02

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主料

辅料

  • 老姜 ：2片
  • 香葱 ：1棵
  • 盐 ：3
  • 白胡椒粉 ：3
  • 白砂糖 ：5
  • 高汤 ：30ml
  • 油 ：适量
  • 水淀粉 ：1汤匙（15ml）

具体步骤

  • 第一步
    1. 黑木耳用温水（水量没过黑木耳）浸泡20分钟至泡发，择去根蒂，撕成小朵备用。山药去皮后切成0.2cm厚的片。北极虾去掉头部和外壳。香葱切段，老姜切成小片。
  • 第二步
    2. 大火加热炒锅中的油至5成热，投入香葱段和老姜片煸炒出香味，投入黑木耳和山药片刻翻炒2分钟，然后投入北极虾。炒锅中加入高汤烧开，调入盐、白砂糖和胡椒粉翻炒均匀。
  • 第三步
    3. 最后调入水淀粉，勾薄芡，翻炒均匀即可出锅。

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甜虾滑蛋 甜虾滑蛋
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