养生蚕豆米冬瓜汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.09 08:58

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主料

• 冬瓜 ：100g
• 鲜蚕豆 ：100g
• 鸡蛋 ：2枚
• 盐 ：1茶匙（5g）
• 香油 ：1茶匙（5ml）
• 油 ：1汤匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将冬瓜冼净后切成薄片；鲜蚕豆去掉外面的皮，洗净；将鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液备用。
• 第二步
  2. 大火烧热炒锅中的油至八成热，放入冬瓜片翻炒，冬瓜略变色后放入鲜蚕豆翻炒，加入冷水（400ml)，调入盐，改小火煮，煮到冬瓜透明，汤煮沸时洒入鸡蛋液，蛋液定型即可出锅。
• 第三步
  3. 倒入汤碗中加入几滴香油，提鲜提香，鲜美无比。

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