香浓的翡翠虾仁色拉

具体步骤

• 第一步
  1. 洋葱切碎，胡萝卜切丝，活虾去壳，剥出虾仁；
• 第二步
  2. 苦瓜去囊，切成细丝，装盘，撒些糖，少加阉制；
• 第三步
  3. 调治色拉酱。超市里购买的色拉酱都非常稠，不如西餐厅里色拉滋润。我们从瓶装的色拉酱，取出一大勺，放在小碗里，加少许的盐和味精，加少许的矿泉水，把色拉酱稀释了；
• 第四步
  4. 水烧开，把鲜虾仁焯熟，装盘待用；
• 第五步
  5. 锅烧热，下少许油，下洋葱碎末和胡萝卜炒出香味，关火；
• 第六步
  6. 将阉制的苦瓜去汁，倒进有余热的锅里翻炒两下；
• 第七步
  7. 装盆，并倒入鲜虾仁，撒上我们稀释的色拉酱，上桌。