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粉葛煲生鱼
粉葛煲生鱼

粉葛煲生鱼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.11.10 06:25

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主料

  • (此用量可供 :3—4人食用)
  • 红小豆 :80g
  • 生鱼 :200g
  • 粉葛 :300g
  • 陈皮 :1片
  • 油 :2茶匙(10ml)
  • 盐 :1茶匙(5g)

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 用水洗去粉葛上的泥土,再削去外皮,切成1cm厚的大块。
  • 第二步
    2. 陈皮和红小豆用水冲洗干净待用。
  • 第三步
    3. 生鱼宰杀干净,切成大块。
  • 第四步
    4. 大火烧热锅中的油,待烧至五成热时,将生鱼大块放入,用中火煎至表面微黄。
  • 第五步
    5. 锅中放入1600ml冷水,大火烧沸后放入红小豆、煎至上色的生鱼大块、粉葛块和陈皮。
  • 第六步
    6. 待锅中的水再次沸腾时,将火力转小,继续慢慢煮制2小时,最后调入盐即可。

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