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扑克牌饼干
扑克牌饼干

扑克牌饼干

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.01 10:01

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 室温软化黄油,糖粉过筛,低筋面粉和盐混合过筛,可可面团中的可可粉与低筋面粉混合过筛备用。
  • 第二步
    2. 室温软化的黄油打软后,加入过筛的糖粉打匀。
  • 第三步
    3. 加入蛋液搅匀后,加入香草精搅匀。(红色面团在此步后加入红色色素)
  • 第四步
    4. 加入过筛的低筋面粉和盐拌匀后,用保鲜袋包好,入冰箱冷藏30分钟左右
  • 第五步
    5. 冷藏后的面团取出,案板上洒粉,将面团放上去,擀成3mm厚的薄片。
  • 第六步
    6. 用长方形或正方形压模压出饼干坯(图2),移至烤盘上。(如果用一套3个的邮票压模,长方形的用大号,正方形的用中号。如果没有这样的邮票压模,可以用波纹的面皮切刀,再不然,就切成直的好了。)可可面团和红色面团同样处理。
  • 第七步
    7. 用花形压模在原色和有色饼干坯上压出图案后互换即可(图图4)。
  • 第八步
    8. 入预热180℃的烤箱,中层,上下火,10分钟。
  • 第九步
    9. 出炉退高热后,将饼干移至晾架上晾凉。

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