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鲍汁扒百灵菇
鲍汁扒百灵菇

鲍汁扒百灵菇

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.28 11:05

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主料

  • 鲍汁 ：适量
  • 保味尔牛肉汁 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 盐味 ：适量
  • 德国产金黄粉 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将百灵菇取出后，取上汤加适量盐味将百灵菇用文火煲至充分入味备用。
  • 第二步
    2. 待其冷却后，交案板改刀成如图中大小厚薄的片。备用。
  • 第三步
    3. 将备用的百灵菇片用盘装好，放入蒸柜中蒸透备用。
  • 第四步
    4. 用炒锅将西兰花飞水炒出，如图装盘垫底。
  • 第五步
    5. 将蒸好的百灵菇片均匀的摆放在西兰花上面。
  • 第六步
    6. 将备用的蛋白糊放置盘中一旁作装饰。
  • 第七步
    7 起锅将鲍汁调好味道和色泽，均匀的淋在百灵菇片上面。

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