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炸烹茄条
炸烹茄条

炸烹茄条

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.07.12 04:00

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀；
  • 第二步
    2. 葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用；
  • 第三步
    3. 勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油；
  • 第四步
    4. 勺内放底油，烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝，再放炸好的茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。

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