家庭版花菇田鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.27 08:32

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主料

• 水发花菇 ：150g
• 姜汁 ：10g
• 味精 ：1g
• 甜米酒 ：适量
• 精盐 ：适量
• 湿淀粉各 ：5g
• 鸡汤 ：250g
• 熟猪油 ：100g

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 田鸡腿开水锅中略烫捞出洗净沥干，用姜汁、精盐、甜酒、味精腌渍入味，水发花菇去蒂洗净；
• 第二步
  2. 取碗一只，将田鸡腿排列在碗中，花菇放在田鸡腿上面，加入猪油、鸡汤，另用1只盘子盛好，上笼旺火蒸15分钟取出，拣出花菇；
• 第三步
  3. 将蒸田鸡的原汁滗入锅内，田鸡腿翻扣在盘中，花菇排围在四周，锅中汤烧开后用湿淀粉勾薄芡，淋入猪油浇在盘中即可。

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