肯亚AA东非肯尼亚

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.31 08:58

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主料

• 滤纸式手沖咖啡组 ：1组
• 滤纸 ：1张
• 手沖壶 ：1支
• 小汤匙 ：1支
• 东非肯尼亚咖啡豆 ：16公克
• 90℃热水4 ：450㏄

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 于玻璃壶中注入少许热水温壶后倒除热水。
• 第二步
  2. 将滤纸底部接合处折起；再将侧边接合处一样以反方向折起。
• 第三步
  3. 于滤纸底部两侧折出小角，放入滤器中贴合。
• 第四步
  4. 于滤器中倒入研磨好的咖啡粉，轻敲滤器使咖啡粉平整。
• 第五步
  5. 用小汤匙于咖啡粉中心处挖一小洞。
• 第六步
  6. 将热水倒入手沖壶，缓缓将热水注入作法4挖好的小洞中。
• 第七步
  7. 接着往外以顺时针方向缓缓绕圈注入热水，至滤器开始低下咖啡液时暂停，静置约20秒。
• 第八步
  8. 再次以手沖壶自中心处缓缓往外以顺时钟方向绕圈注水，至边缘处时同样在以顺时钟方向往内绕回中心处。
• 第九步
  9. 重复作法8动作至滴下的咖啡液达到300㏄的刻度时，停止注水，移开滤器即可。

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