饺子皮

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.22 11:15

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主料

• 中筋面粉 ：500公克
• 水 ：1杯

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入。
• 第二步
  2. 用二手用力抓捏面粉，揉成面糰。
• 第三步
  3. 在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面糰放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止。
• 第四步
  4. 使用菜刀将面糰分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状。
• 第五步
  5. 将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。
• 第六步
  6. 一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的面糰，以顺时钟方向旋转的方式慢慢桿成直径约7公分的饺子皮。

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