双色蕃茄义大利面

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.26 01:11

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主料

• 绿蕃茄 ：1颗
• 红蕃茄 ：1颗
• 蒜末 ：2粒
• 洋葱末 ：20公克
• 九层塔丝 ：3片
• 百里香 ：1支
• 迷迭香 ：1支
• 高汤 ：100cc
• 义大利面 ：80公克
• 盐 ：1/4茶勺
• 橄榄油 ：30cc

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 义大利面放入滚水中煮熟后，捞起泡冷水至凉，再以少许橄榄油(材料外)拌匀，备用。
• 第二步
  2. 百里香及迷迭香切碎备用。
• 第三步
  3. 红蕃茄加入蒜末、洋葱末、九层塔丝、百里香、迷迭香及高汤(前述材料皆为份量中的一半)，以小火熬煮5分钟后，加入调味料起锅，放入果汁机中搅打均匀成泥状即为红蕃茄酱。
• 第四步
  4. 绿蕃茄加入另一半的蒜末、洋葱末、九层塔丝、香料及高汤，以小火熬煮5分钟后，加入调味料拌匀即起锅，放入果汁机中搅打均匀成泥状即为绿蕃茄酱。
• 第五步
  5. 将作法1的义大利面置盘中，分别淋上红蕃茄酱与绿蕃茄酱即可。

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