蕃薯丝饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.21 03:35

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主料

• 蕃薯 ：1条(约1斤)
• 溪虾 ：4两
• 香菜 ：1/2杯
• 蛋 ：1个
• 中筋面粉 ：2/3杯
• 糖 ：1大匙
• 白胡椒粉 ：2小匙
• 沙拉油 ：1大匙
• 盐 ：3小匙
• 水 ：2大匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将蕃薯去皮洗净后切成细丝，香菜洗净切末，溪虾洗净沥干，用热油把溪虾、香菜炸酥备用。
• 第二步
  2. 将作法1的材料加上蛋及所有调味料，一起搅拌均匀，即成饼料。
• 第三步
  3. 将油预热，取一木制饭杓，沾上少许水，舀取饼料，放在饭杓前端，量恰为饭杓前端大小、厚1公分左右的圆形饼，大约是3～4大匙的饼料，然后由锅缘慢慢放入油锅中炸，依序把所有的饼料做成饼状。蕃薯丝饼一面约炸3～4分钟，翻面再炸至表面成金黄色后，用捞网捞起，将油沥干，

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