#爱美食#椰香芋头车轮饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.24 12:28

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主料

• 日式车轮饼皮面煳 ：500公克
• 椰奶 ：120cc
• 芋头 ：600公克
• 奶油布丁馅 ：100公克
• 细砂糖50公克 ：50公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 芋头去皮后切薄片，放入已煮开的蒸笼内蒸熟，取出放入钢盆中以压泥器或木匙捣成泥状。
• 第二步
  2. 将椰奶、细砂糖加入作法1中拌匀，再加入奶油布丁馅拌匀，即为椰香芋头馅。
• 第三步
  3. 将烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油，将日式车轮饼皮面煳略拌后倒入烤模的凹槽内（约6分满），再用桿面棍旋开面煳，然后待面煳冒出孔洞稍膨胀后，即可填入适量椰香芋头馅。
• 第四步
  4. 再倒面煳至另一个凹槽内（约5分满），等面煳呈形即为底部，再用尖锥挑起作法3，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤，一面烤约2分钟后再翻面烤至上色，至饼皮完全离模即可取出。

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车轮饼

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