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粗纤维燕麦蛋糕
粗纤维燕麦蛋糕

粗纤维燕麦蛋糕

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.22 02:39

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主料

  • 高筋面粉255公克
  • 全麦面粉 :100公克
  • 糖粉 :255公克
  • 泡打粉 :5公克
  • 全蛋 :350公克
  • 奶油350公克
  • 麦芽糖 :100公克
  • 盐 :7公克
  • 牛奶70公克
  • 葡萄干100公克
  • 燕麦150公克

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡蛋打入碗中搅散;奶油放置室温软化备用。
  • 第二步
    2. 高筋面粉、全麦面粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。
  • 第三步
    3. 将过筛好的粉类材料、盐、牛奶、麦芽糖与软化的奶油一起放入搅拌盆中,以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收,当面煳颜色变得较白,且质地较为膨松时,分3~4次加入全蛋液继续以慢速搅拌,每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
  • 第四步
    4. 当蛋液完全加入且吸收后,继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态,再加入葡萄干、燕麦搅拌均匀即完成蛋糕面煳。
  • 第五步
    5. 将面煳盛入烤模中至约7分满,撒上适量份量外的燕麦,放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约25分钟后取出即可。

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