营养的咖啡蒸糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.23 11:24

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主料

• 全蛋 ：200公克
• 二砂糖 ：150公克
• 乳化剂 ：10公克
• 低筋面粉 ：200公克
• 发粉 ：1公克
• 盐 ：1公克
• 咖啡粉 ：5公克
• 奶水 ：80公克
• 橄榄油 ：20公克
• 装饰： ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 全蛋与二砂糖打发，加入乳化剂后，再打至泡沫细绵状。
• 第二步
  2. 低筋面粉、发粉与盐一同过筛，加入作法1中拌匀。
• 第三步
  3. 奶水加温后加入咖啡粉，溶解后再加入橄榄油拌匀。
• 第四步
  4. 取部分作法2与作法3拌匀后，再加入剩余面煳一同拌匀。
• 第五步
  5. 将作法4装入模型中，移入蒸笼，以中小火蒸约20分钟，取出后表层撒上杏仁角装饰即可。

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上菜达人

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