炸天妇罗

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.29 03:56

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主料

• 基础鱼浆 ：适量
• 猪背油 ：适量
• 中筋面粉 ：适量
• 糯米粉 ：适量
• 腌制小黄瓜 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 细砂糖 ：适量
• 米酒 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 猪背油切小块放入冰箱冷冻冰硬后取出，再用调理机打成泥。
• 第二步
  2. 将所有调味料和作法1的材料加入基础鱼浆内一起搅拌均匀后，加入糯米粉、中筋面粉拌匀后放入冰箱冷冻30分钟后取出，即为混合鱼浆。
• 第三步
  3. 热一油锅使其油温约140℃后，取约每份60公克的混合鱼浆放于手掌中，再压成圆片状后，遂一放入油锅中以小火油炸至呈现出金黄色泽取出，食用时放入腌制小黄瓜即可。

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炸天妇罗

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