蒜泥蒸鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.17 10:58

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主料

• 吴郭鱼 ：1条

辅料

• 蒜头 ：5粒
• 辣椒 ：1条
• 姜 ：10公克
• 酱油 ：1茶匙
• 酒 ：1大匙
• 糖 ：1/2茶匙
• 盐 ：1/4茶匙
• 香油 ：1大匙
• 水 ：3大匙

具体步骤

• 第一步
  1. 蒜头剥膜洗净切末；姜洗净切末；辣椒洗净去籽切末备用。
• 第二步
  2. 清除鱼的鱼鳞、鱼鳃、内脏，鱼背部划箭头状，过水汆烫后再清洗一次，摆盘备用。
• 第三步
  3. 炒锅中加1大匙沙拉油，以中火烧热至120℃油温，将作法１的材料放入炒熟后，加入所有调味料煮开，淋在作法2的鱼上，覆盖保鲜膜，入蒸笼以大火蒸15分钟即可。

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