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家常泰式酸辣鱼排
家常泰式酸辣鱼排

家常泰式酸辣鱼排

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.17 10:44

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主料

  • 土魠鱼 :适量
  • 姜末 :适量
  • 蒜末 :适量
  • 柠檬适量
  • 九层塔 :适量
  • 细砂糖 :适量
  • 泰式酸甜辣酱 :适量
  • 20度米酒 :适量
  • 鱼露 :适量
  • 白胡椒粉适量 :适量
  • 面粉 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 土魠鱼先用米、鱼露、白胡椒粉腌约30分钟备用。
  • 第二步
    2. 将泰式甜辣鸡酱倒入碗中,加入姜末、蒜末、细砂糖,并挤入柠檬汁混拌均匀。
  • 第三步
    3. 取一锅,倒入适量的油,以中火将油温烧至170℃。将作法1的土魠鱼平均沾上面粉放入锅中炸分钟,至鱼片呈金黄色后捞出,置于盘内。
  • 第四步
    4. 将作法2的酸甜酱平均淋在作法3的鱼肉身上,并用九层塔装饰即可。

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泰式酸辣鱼汤 泰式酸辣鱼汤
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去年和朋友去泰国玩,一下飞机吃得一道菜就是泰式酸辣鱼汤,肉嫩汤鲜,泰式辣酱和鱼的完美融合,酸中带辣,简直让人欲罢不能。回国以后,总是队这道菜念念不忘,自己找资料……

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