秘制酥炸南乳鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.12 04:31

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主料

• A.鸡肉 ：8两
• B.太白粉 ：1小匙
• 低筋面粉 ：1大匙
• 沙拉油 ：1小匙
• 水 ：适量
• 蛋 ：1颗
• 南乳 ：1/4块
• 砂糖 ：少许
• 鸡粉 ：少许
• 香油 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸡肉洗净后切片，以所有腌料腌渍约30分钟至入味备用。
• 第二步
  2. 将材料B混合均匀成面煳后，与作法1的鸡肉一起拌匀，使鸡肉表面均匀裹上一层面煳。
• 第三步
  3. 取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，将作法2的鸡肉片放入油锅后，随即转小火炸约2分钟，再转成中火炸约1分钟，至鸡肉外表呈金黄色后即可。

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