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家常大卤汤
家常大卤汤

家常大卤汤

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.09 03:46

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主料

  • 肉丝 :35公克
  • 大白菜80公克
  • 豆腐70公克
  • 竹笋40公克
  • 木耳20公克
  • 红萝卜15公克
  • 鸡蛋1颗
  • 盐 :1/2小匙
  • 鸡精粉 :1/2小匙
  • 白胡椒粉 :1/2小匙
  • 太白粉水 :1大匙
  • 香油 :1小匙
  • 大骨高汤 :500㏄

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡蛋打散成蛋液;其他材料切丝后放入沸水中汆烫20秒,沖冷沥干,备用。
  • 第二步
    2. 大骨高汤下锅煮开后加入作法1所有的材料(蛋液除外)及盐、鸡精粉、白胡椒粉拌匀。
  • 第三步
    3. 以中小火煮至沸腾,用太白粉水勾薄芡后关火。
  • 第四步
    4. 淋上作法1的蛋液后略拌匀,再洒上香油即可。

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酒肉族

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卤汤炖毛豆米我总喜欢在制作的时候多放谈些豆芽菜,吃起来的味道也是特别的不错,如果你喜欢的话可以去超市买回来一些东北的农家大酱加入,在里面吃的,味道也是特别的不错……

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