家常美味的麻辣耳丝

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.22 07:16

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主料

• A.快锅 ：1只
• 猪耳朵 ：500公克
• 米酒 ：40cc
• C.葱丝 ：45公克
• 香油 ：适量
• 酱油 ：60cc
• 糖 ：30公克
• 辣油 ：15cc
• 盐 ：30公克
• 老姜片 ：25公克
• 蒜仁 ：30公克
• 水 ：1200cc

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将猪耳朵充分刮洗干净，再以滚水汆烫至熟后，再洗净一次备用。
• 第二步
  2. 取锅，放入材料B煮至滚沸，再放入所有调味料及作法1的猪耳朵一起以小火煮约15分钟即熄火。
• 第三步
  3. 取出猪耳朵，利用尚是微温时抹上少许香油，待凉时切丝，食用前撒上葱丝即可。

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