八宝辣肉酱

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.22 04:02

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肉、鸡腿肉洗净切丁，鸭胗洗净切掉筋膜后切丁，加入调味料A抓均匀后入滚水汆烫。
• 第二步
  2. 猪肚洗净，另取一锅水煮约2小时至熟透后切丁备用。
• 第三步
  3. 将泡发香菇、竹笋、豆干切丁，虾米用开水泡发后洗净沥干水份，红葱头切末、葱切葱花备用。
• 第四步
  4. 取一锅放入约2大匙沙拉油，将作法3的红葱头末、葱花及虾米、香菇入锅以小火爆香。
• 第五步
  5. 放入香酿辣椒酱于作法4中炒香后加入作法作法2的材料与作法3的竹笋丁、豆干丁以大火拌炒均匀。
• 第六步
  6. 再加入料酒、海鲜酱、细糖、高汤，待煮开后转小火煮约2分钟，以太白粉水勾薄芡再洒上香油拌均匀。

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