泰式蚝油牛肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.11 02:27

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将牛肉块切成0.8公分宽、5公分宽的肉条状.放入碗内；洋葱、红甜椒、黄甜椒切成长条状备用。
• 第二步
  2. 取出鸡蛋中的蛋白倒入作法1的碗内，加入小苏打粉、20度米酒、黑胡椒粉拌匀，再加入太白粉、沙拉油拌匀。
• 第三步
  3. 取一炒锅，倒入适量的沙拉油，以中火将油温烧热至140℃。放入作法1的牛肉条拌开后，炸约分钟至7分热，捞起牛肉条沥干油份备用。
• 第四步
  4. 将作法3的炒锅留下少许的油，放入姜片、作法1的洋葱炒香。
• 第五步
  5. 将泰式蚝油、细砂糖、水、作法3的牛肉块、作法1的红甜椒、黄甜椒放入作法4的炒锅中拌炒数下即成。

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