自制米粉

具体步骤

• 第一步
  1. 炒锅清洗干净，不要带油。将生米倒入锅里翻炒（要一直守在旁边，不能离开），开始时用中火，随着米逐渐炒热、发黄，火也要慢慢调小。
• 第二步
  2. 待米的表面完全炒成金黄色并闻到一香味时就可以了。此时，可以抓起几粒炒好的米放进嘴里嚼一嚼，特别香。但有一点，烫着别怪我啊，哈哈~~把米盛出晾一晾，并往里放几粒大料（八角）。注意，如果一次炒的太多的话，最好分开来晾，因为这个时候的米很烫，如果将其堆在一块儿的话会糊掉。
• 第三步
  3. 磨米粉，这个可根据自家的工具具体来操作。磨干粉的杯中放1/3杯炒好的米。
• 第四步
  4. 手按住10几秒钟。
• 第五步
  5. 米粉就磨好了。
• 第六步
  6. 如果嫌不够细，继续刚才上面的动作。
• 第七步
  7. 几分钟后，全部的米就都已经成了米粉了，闻一闻，香——米粉和大料的香味。