自制干锅手撕面筋

具体步骤

• 第一步
  1. 面筋洗净沥干水，按照本身纹路剥开。
• 第二步
  2. 手撕成块，也不要太小了撕的，吃起来费力。
• 第三步
  3. 洋葱切丝、红椒切块、干辣椒切小段，大蒜切斜刀，好看一点。
• 第四步
  4. 锅中放少许油，将五花肉放入煸炒，将肥肉里的油逼出，肉微焦。
• 第五步
  5. 放入干辣椒爆香一下。 放入洋葱，小火炒香。
• 第六步
  6. 放入撕好的面筋，拌炒，面筋差不多到7成熟。
• 第七步
  7. 放少许料酒，放生抽，放白糖。 放老抽（根据自己喜欢的菜的颜色深浅调节），白糖，大火炒匀。（盐如果酱油放的少就加一点）
• 第八步
  8. 先后放入红椒跟大蒜。 略加拌炒，红椒大蒜断生即可，可以加点白胡椒粉。