香酥炸鸡排的做法

具体步骤

• 第一步
  1.鸡胸肉..清洗干净
• 第二步
  2.然后用刀横着割片.注意别割到手啊！
• 第三步
  3.然后用刀片拍肉.拍松散了！
• 第四步
  4.然后放盐.白糖.白胡椒粉.牛奶下去抓均匀.腌制入味！牛奶能去腥.还能让肉吃起来嫩.口感好..我一直是用牛奶的！腌制半小时以上.我一般是头一天腌制好放冰箱第二天炸！
• 第五步
  5.如果吃辣的.可以放一些辣椒粉下去！
• 第六步
  6.把肉片放生粉里面裹生粉.裹均匀了..二面都要裹啊
• 第七步
  7.然后放入打散的鸡蛋液里面.二面都裹上！
• 第八步
  8.然后裹上面包糠.可以顺势轻轻压一下.然后提起来抖掉多余的..面包糠建议用黄糠.好看.我觉得也好吃一箱！
• 第九步
  9.锅里倒油.油要盖过大部分鸡排为准.中小火加热.电磁炉有煎炸档的选140度就可以.油热后放鸡排下去！
• 第十步
  10.一面炸好之后翻面..炸至断生！这个时间根据鸡排大小来看的！
• 第十一步
  11.炸好的鸡排捞出.厨房纸吸掉多余的油.切条.沾番茄酱开吃..如果爱吃椒盐.孜然粉啥的.可以撒一些在表面.更好吃！