自制减少骨感的鱼汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.20 01:45

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将鳗鱼去中间大骨。
• 第二步
  2. 将鳗鱼顺头至尾方向切片。（可惜汤是晚上煮的，厨房光线微弱，无法用卡片机子拍照。）芹菜切粒。枸杞用流水冲洗。姜切细丝。
• 第三步
  3. 锅中放适量冷水煮开。
• 第四步
  4. 姜丝在大火中滚出味。
• 第五步
  5. 放入切好的中间大块鱼骨滚3分钟，再依次将鱼片，枸杞放入，大火滚至鱼汤变白色。
• 第六步
  6. 放盐后烧开在关火。撒下芹菜粒，滴少许油即可。

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