自制韭黄猪肝肠粉

具体步骤

• 第一步
  1. 材料：粘米粉　50克，生粉　10克，　澄面　5克，　水　　150克，　油　12克　　　猪肝　　适量　　韭黄　　适量　　（馅料根据各人的喜好放，可以是肉片、鱼片、虾仁、叉烧，反正喜欢什么就放什么）
• 第二步
  2. 猪肝切片加姜汁、盐、生粉腌腌。韭黄切段备用。
• 第三步
  3. 把粘米粉、生粉、澄面拌匀，加水、油和匀成粉浆。
• 第四步
  4. 在一个已扫油的平盘中倒入薄薄一层粉浆，放上猪肝。
• 第五步
  5. 　4入炉大火蒸3分钟放上韭黄再蒸2分钟。
• 第六步
  6. 出炉用刀一边铲起，一边卷成卷形即成。
• 第七步
  7. 放入碟中，加入适量蒸鱼豉油即可食用。