主料

辅料

第一步

1. 鱼胶粉和３大勺凉水，搅拌均匀；咖啡，朗姆酒加到牛奶中，搅拌均匀，放一旁备用
第二步

2. 兑好的鱼胶水，隔热水搅拌到完全化开
第三步

3. 鱼胶水和咖啡牛奶液冲在一起，搅拌均匀，放到冰箱冷藏备用(补充：不要在冰箱放太长时间，那样会凝固，放到凉凉就可以了，要让它还是处在流动的状态下，如果奶油还没打好，就拿出来放在室温下）
第四步

4. 鲜奶油用电动打蛋器打至６，７分发，体积明显增大，但还比较有流动性，挂在打蛋头上往下垂
第五步

5. 取出冰箱冷藏的咖啡水与鲜奶油搅拌均匀，即成幕司馅
第六步

6. 没有幕司圈，只能用６寸模了，６寸模底放一片蛋糕片，　倒入幕司馅，淹过蛋糕片一些，大约高出１ＣＭ左右
第七步

7. 放入第二片蛋糕片，再倒入幕司馅至淹过蛋糕片大概１ＣＭ左右（大概估计着倒吧）
第八步

8. 抹平表面，入冰箱冷藏３－４个小时以上，至幕司凝固
第九步

9. 取出脱模，可以用热毛巾在蛋糕模周围捂１０秒左右，就很容易脱模了，一不小心，在光滑的幕司表面留下了爪印，懊恼也没用了
第十步

10. 用粉筛在蛋糕表面撒一层可可粉即可，切小件，开吃（也可以不撒可可粉，因为是咖啡味的，所以，总觉得加点可可粉再来点色彩和淡淡的苦味会更好吃）