简单的抹茶双色土司

具体步骤

• 第一步
  1. 将除黄油和抹茶粉外的所有原料揉成面团，揉至可勉强拉出薄膜。
• 第二步
  2. 加入黄油，揉至完全扩展阶段。
• 第三步
  3. 分成两份，其中一份加入抹茶粉揉匀，分别盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。
• 第四步
  4. 排出空气，两色面团名分成8份，滚圆。室温醒20分钟。
• 第五步
  5. 每份面团排气后滚圆，交叉着颜色放入土司模，共放两层。
• 第六步
  6. 将土司模盖上保鲜膜在温度38度左右，湿度85%下发酵至9分满。
• 第七步
  7. 盖上土司盖，烤箱预热165度，烤盘放中下层，30分钟。